passie voor koken - deel 1
Echte liefhebbers van koken vinden het heerlijk om in de weer te zijn met nieuwe recepten, uitdagende ingrediënten en mooie producten. Wij willen uw kennis graag verbreden en gaan in deze tiendaagse cursus aan de slag met de basis van producten, ingrediënten, keukentechnieken en bereidingswijzen.
Iedere les bereidt u onder leiding van onze chef-kok een driegangendiner. Aan het begin van de les krijgt u een demonstratie over de gerechten en technieken die u deze avond aan bod komen. Vervolgens gaat u in groepsverband aan het werk om het gehele menu te bereiden. In de tussentijd krijgt u van onze kok tips en adviezen.
Aan onze keukentafel geniet u iedere les van uw eigen bereide gerechten en serveren wij passende glazen wijn. Ter afsluiting van de cursus wordt u een lunch geserveerd in Restaurant De Librije en krijgt u een Librije-diploma van Jonnie en Thérèse uitgereikt!